Speisekürbisse sind der ideale Schlankmacher. Sie sind reich an zahlreichen Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Der Wasseranteil von Kürbisfleisch beträgt etwa 85-90 %. Verwertbare Energie
liefern eigentlich nur die Kohlenhydrate, da Kürbisfleisch kein Fett enthält.

Stark enthalten sind Vitamine C, E und B-Vitamine, die Vorstufen des Vitamines A, die Karotinoide und Mineralstoffe. Die Inhaltsstoffe der Kürbissamen gelten bereits seit langem als hochwirksam bei Blasen- und Prostataleiden. Der Kürbis ist ein vielseitiges Gemüse, das darüberhinaus auch noch sehr gesund ist. Kürbis kann den ganzen Winter über als wichtiger Lieferant der o.g. Stoffe dienen, denn er verliert keinen dieser Stoffe während der Lagerung.  Auf unserem Stand in Eichenhof werden ab August neben den Zierkürbissen auch viele Speisekürbisse angeboten. Es gibt viele Kürbisse, die man essen kann, aber nur wenige, die gut schmecken. Auf den folgenden Seiten werden Ihnen einige besonders wohlschmeckende und beliebte Kürbisse vorgestellt. Zusätzlich finden Sie passende Rezepte zum downloaden.